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在分蘖和抽穗期，农民需要及时施肥、浇水和管理，以促进光头小麦的正常抽穗和均匀生长。在灌浆和成熟期，农民需要保持适宜的水分供给和光照条件，同时注意病虫害的防治，以确保小麦籽粒的充分发育和良好品质。在收割阶段，农民需选择适宜的收割时间、调整收割机械的刀片高度，并保持收割平稳，避免损坏或浪费。为了保持光头小麦的高质量，农民需要对小麦进行处理和储存，如清理杂质、干燥和储存等。
根据上述内容，我们可以提取出以下相关知识点：
1. 光头小麦的播种时间：秋季或春季，根据当地气候特点和栽培方式确定。
2. 播种前的准备工作：农民需准备土壤，并施加适量有机肥料，以增加土壤肥力。
3. 光头小麦的发芽和苗期：播种后需要约7至10天的时间，小麦种子吸收水分并在适宜温度下发芽。农民需适时浇水、除草、松土和病虫害防治。
4. 分蘖和抽穗期：光头小麦会产生多个侧芽，形成茂盛的植株。当小麦生长到一定高度时，开始抽穗。农民需适时施肥、浇水和管理，促进小麦的正常抽穗和均匀生长。
5. 灌浆和成熟期：抽穗后，光头小麦进行籽粒的灌浆。农民需保持适宜的水分和光照条件，注意病虫害防治，促进小麦籽粒的发育和品质。
6. 收割阶段：光头小麦的收割时间是在籽粒完全成熟、稃果干燥时。农民需选择合适的收割时间、调整收割机械的刀片高度，并保持收割平稳，避免损坏或浪费。
7. 小麦的处理和储存：收割完毕后，农民需对小麦进行处理和储存，如清理杂质、干燥和储存等，以保持小麦的品质。
结合以上知识点和大数据，我们可以进一步探讨光头小麦的生长环境、栽培要点、病虫害防治、高质量谷物的特点和市场需求等方面的内容，从而更*地介绍光头小麦的生产过程和其在谷物市场中的重要性。