四川雅安古法制作的藏茶：了解如何调用，品尝喝法的独特之处

四川雅安是藏茶的产地，其茶叶产自高山茶园。据传说，早在2000多年前，一位名叫吴理真的道士在雅安蒙山采集野茶，种下七株仙茶，并用甘露井水进行熬煮，创造了茶这个饮品。因此，雅安可以说是茶的诞生地，是茶叶的鼻祖。这里的茶叶也以其独特的制作工艺和口感而闻名。

雅安在唐宋时期成为茶叶的主要产地之一，其茶叶不断地运往西藏，形成了南路边茶的贸易。政府还通过茶叶来换取西藏的战马，这就是有名的“茶马互市”。雅安境内还有六个古遗茶马司，其中以雅州、碉门（今雅安天全）和黎州（今雅安汉源）最为出名。每年马帮运送茶叶入藏时，多达3000名壮丁、2000匹驮马在雅安集结。由于其地理位置的重要性，雅安成为茶马贸易的核心地带。

新中国成立后，雅安茶向藏区输送了500多万担的藏茶。西藏自治区每十年一度的大庆典上，政府都将雅安产的藏茶作为珍贵的馈赠送给每一位藏族同胞。

关于藏茶的品尝，雅安的茶叶可以采用盖碗或滤杯的冲泡法。盖碗冲泡法是将5克茶叶放入盖碗中，用才煮开的沸水冲泡，并在初道茶水弃去后再次注入沸水，静置约30秒左右，然后将茶汤滤入公道杯中，即可品尝到红、浓、醇、陈的上好藏茶。滤杯冲泡法则是将5克茶叶放入滤杯中，注入沸水，静置片刻后，拿出滤杯，弃去初道茶水，再次注入沸水，盖上杯盖静置20秒左右，然后倒置杯子将茶汤滤入杯盖中，稍稍滴去茶汁，即可品尝到上好的藏茶。

值得注意的是，在享用藏茶的同时，不要忘记滤杯中的茶叶，因为藏茶非常耐泡。喝完初道茶后，可以将滤杯放回茶杯中再次注水，盖上静置一段时间，即可泡出第二杯茶汤。第二次以后的茶汤可以混在一起喝，以免茶汤过浓。从第四次开始，每增加一泡就增加15秒钟的时间，以此类推，以获得更好的茶汤口感。

四川雅安产的藏茶具有独特的制作工艺和口感。雅安作为茶叶的产地和茶马贸易的核心地带，在茶叶的生产和交易中具有重要的地位。通过盖碗或滤杯的冲泡法，可以品尝到这种独特的上好藏茶。在享用藏茶的同时，也能感受到这片土地上茶文化的千年传承和人们对茶叶的深厚热爱。